На международной кофейной бирже кофе резко подорожал. В Германии растворимый кофе, где в основном используется робуста, подорожал на 20%. Рост цен на кофе в России ожидаемо неизбежен.
Поднялась цена именно на сорт Робуста.
Робуста всегда был дешевле арабики, и пили ее в чистом виде реже, чаще употребляли в смесях для эспрессо. Из робусты производят растворимый и молотый кофе. Низкая цена на робусту всегда обуславливалась тем, что на производство этого сорта, затраты были значительно ниже, чем на арабику.
Деревья робусты растут на меньших высотах, чем сорта арабики. Эти растения неприхотливые, растут не требуя особого ухода. Да и сорт этот более урожайный.
Но за последнюю неделю оптовые цены на зерно робусты достигли максимума. Из-за роста оптовых цен на кофе, соответственно дорожает вся кофейная продукция.
В чем же главная причина?
Кризис в Европе привел к тому, что потребители кофе стали больше выбирать более дешевый кофе — сорт робуста. Повышенная потребность этого сорта привела к большему спросу на оптовых биржах. Производителям невозможно сразу обеспечить такой повышенный спрос. В результате, родился дефицит робусты. За последние четыре года во Вьетнаме, главного производителя робусты, из-за инфляции, урожай робусты значительно снизился. Вьетнамские фермеры, из-за введенных санкций, не смогли преодолеть цены, на российские удобрения. Так же на дефицит робусты повлияла и засуха в Бразилии- второго по величине производителя. Изменить все эти обстоятельства в ближайшее время не получится, это очевидно.
Что же будет с ценами на кофе в России
Неужели кофе станет недоступным для многих россиян? Кофе в России к сожалению не растет, и мы с этим ничего не можем поделать. Мы зависим от импорта, поставляемого в Россию. Неприятные новости пришли с международных кофейных бирж, о том, что «народный» напиток кофе-робуста, резко начал набирать обороты по ценам вверх.
Россия как известно не устанавливает цены на кофе. Цены зависят полностью от цен на мировой бирже зеленого кофе.
В прошлые годы (2021-2022) в Росси, цены на кофе резко выросли. Это было связано с политическими событиями, изменениями условий оплаты продукции, изменением логистики, и еще ряд причин. В общей сложности за 2022 год кофе подорожал на 29%. Если сравнить с 2021 годом, то на 53%. Это был самый высокий скачок. При всем при этом растворимый кофе, тогда подорожал всего на 6%.
Эксперты все же надеются, что сейчас такого резкого скачка цен на российском рынке не произойдет.
Михаил Глухов- директор по маркетингу компании «Милфудс» на ПМЭФ-2023, дал интервью РИА «Новости», где заявил, если подорожает сырье на мировом рынке — выхода другого не останется, что рост цен в этом году поднимется, но не более чем на 15%, при всех условиях удорожания у стран-поставщиков. «Естественно, мы рассчитываем, что рост будет минимальный. Мы пытаемся каким-то образом создать запасы, произвести как можно больше ещё по старым ценам». Для потребителей этот рост станет незначительным, считает Глухов.
Заявления достаточно утешительные.
А какой кофе больше пьют россияне?
Аналитики ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа» , отмечают снижение потребления кофе Россиянами. По сравнению с прошлым годом кофе в капсулах в продажах снизился на -17%, молотый на -25%, растворимый-на 16%, а зерновой на 8%. Это все от роста мировых цен на кофе, потребители все больше выбирают такие напитки как чай.
Риски, что подорожает арабика, не велики, цены достаточно высокие и повышать некуда. Многие из нас привыкли к дешевому растворимому кофе, вот как раз он и повысится примерно на 15%. Ничего критичного для кофейного рынка не произошло. Просто спрос в мировом балансе сместился в сторону робусты.
Стабильное потребление кофе, наблюдается в мегаполисах. Молодежь чаще заказывают онлайн-кофе, предпочитают больше растворимый и молотый. Другие группы жителей обычно покупают молотый — в упаковках по 300 гр., зерновой по 1 кг., а так же капсульный в упаковке по 10 капсул. Как видим спрос все же сохраняется.
Но успокаиваться рано. Посол Колумбии в России Эктор Аренас Нейра, еще в конце 2022 года предупреждал, что цены на кофе могут вырасти. Тяжелые природные условия предполагают, что производство кофе в регионах Колумбии может снизиться более чем на 50%. Тогда же посол отметил, что удорожание удобрений, проблемы с логистикой, нехваткой контейнеров, все это отразится на формировании цен на кофе.
Динамику цен на кофе в разные периоды можно посмотреть в статье Кофе на оптовой кофейной бирже
А как же с чаем?
Чай для России тоже, товар, полностью зависимый от зарубежных поставщиков. Если встанет вопрос, что чай альтернатива кофе, и спрос повысится, то естественно, не очень вдаваясь в подробности, поставщики поднимут цены и на чай.
А какой напиток предпочитаете вы? Напишите в комментариях, на ваш взгляд какие прогнозы по кофе и чаю?