Что за сорт кофе Бурбон?

Название этого сорта кофе происходит от имени известной династии французских монархов и никак не связано с американским виски. Первый кофе этой разновидности произрастал на острове Реюньон, который когда -то назывался островом Бурбон в честь королевской семьи. Затем он появился в соседних странах, таких как Руанда и Бурунди. Позже Бурбон распространился по всему миру, особенно в странах Латинской Америки и Восточной Африки.

 

Сорт бурбона обычно является типичным кофе, хотя существуют небольшие вариации, которые могут зависеть от региона происхождения. Эти различия зависят от климата и состава почвы, что придает урожаю каждого региона уникальный вкус.

Сейчас кофе Бурбон охватывает многие территории, что позволяет определить, как на вкус кофе влияют другие факторы, помимо самого сорта. Диапазон показателей бурбона по всему миру широк. Кроме того, внутри сорта есть ряд разновидностей, а также выведенных в течение многих лет гибридов.

Сорт кофе Бурбон делится на несколько разновидностей, каждая из которых обладает своими уникальными характеристиками. Вот основные из них:

 

1.Красный Бурбон (Red Bourbon): Это самая распространенная разновидность Бурбона. Как следует из названия, у этой разновидности красные плоды кофейного дерева. Красный Бурбон славится своим сбалансированным вкусом с фруктовыми и сладкими нотками.

2.Желтый Бурбон (Yellow Bourbon): Эта разновидность имеет желтые плоды и часто отличается более мягким и сладким вкусом по сравнению с красным Бурбоном. Желтый Бурбон также может иметь немного более высокий уровень кислотности.

3.Розовый Бурбон (Pink Bourbon): Это относительно редкая разновидность с розовыми плодами. Розовый Бурбон ценится за свой уникальный вкусовой профиль, который может включать нотки цветочных и фруктовых ароматов. Эта разновидность часто считается более уязвимой к болезням и изменениям климата.

4.Оранжевый Бурбон (Orange Bourbon): Еще одна редкая разновидность, оранжевый Бурбон имеет плоды оранжевого цвета. Этот тип Бурбона известен своим уникальным и разнообразным вкусовым профилем.

5.Текисик (Tekisic): Это сальвадорская селекция Бурбона, которая была разработана для улучшения урожайности и устойчивости к болезням. Текисик сохранил многие из выдающихся вкусовых качеств классического Бурбона.

Каждая из этих разновидностей Бурбона может производить кофе с немного разными вкусовыми профилями, которые зависят не только от генетики растения, но и от условий выращивания, включая климат, почву и высоту произрастания.

Основные Характеристики:

Вкусовой профиль:

В мире арабики существуют удивительные вариации сорта кофе бурбон, причем каждая вишенка из таких регионов как Сальвадор и Йемен, выращивается на разной высоте, в результате чего получается особый разный вкусовой профиль, который очаровывает любителей кофе.

В основном Бурбон известен в сфере спешелти как кофе с четким и сладким букетом.  Бурбон славится своим богатым, сложным и полным вкусом. Он обладает сладким, часто фруктовым ароматом и мягким, но насыщенным вкусом. Несмотря на это, общие нотки, присутствующие в большинстве сортов бурбона, включают шоколадные тона, сладкий аромат и легкую кислинку. Это делает его идеальным выбором для тех, кто ищет что-то отличное от обычного кофе, не выходя при этом слишком далеко из своей зоны комфорта.

Интересно будет сравнить вкусы бурбона из Руанды и бурбона из Сальвадора.

Сложно описать конкретные вкусовые качества, они будут зависеть от  места производства, степени обжарки зёрен. У каждого бренда свой уникальный вкус.

Внешний вид:

Зерна Бурбона имеют характерную округлую форму и немного меньше по размеру по сравнению с некоторыми другими сортами арабики. Они могут быть различных цветов, включая красный, желтый и розовый варианты, в зависимости от региона выращивания.

 Кофейные зёрна сорта Bourbon нельзя перепутать, они имеют округлую форму и гораздо мельче традиционных зерен Арабики.

 Выращивание:

Кофе Бурбон, при выращивании на больших высотах (а Бурбон предпочитает высоту от 1200 до 2000 метров над уровнем моря) и на почве богатой азотом вулканических пород, отличается высшим качеством. Бурбон – не очень «плодовитый» сорт, который дает средние урожаи. Ягоды кофейной вишни созревают быстро, но урожайность этих сортов будет низкая если не будет тщательного должного ухода.

Всемирное исследование сорта кофе Бурбон, показало, что этот сорт подвержен ряду заболеваний, и кофейных ягод, и кофейных листьев, поэтому для сохранения сорта требуется высокий уровень ухода. Сорт чувствителен к климатическим условиям, особенно к засухе, но при правильном уходе дает высокий урожай.

Вообще, лучшие сорта кофе выращиваются на высокогорье. В Европе существует стандарт: на пачках с зернами кофе указывается высота, на которой выращен данный сорт, и чем выше (от 2000 метров над уровнем моря) произрастали деревья кофе, тем качество считается лучше.

География Распространения:

Наиболее известные регионы, где выращивается Бурбон — это Бразилия, Колумбия, Кения и Руанда. Каждый из этих регионов придает зернам уникальные вкусовые качества. Больше всего сорта кофе Бурбон культивируются в Бразилии, так как там самые плодородные земли уникально сочетаются с благоприятным климатом для выращивания этих сортов. Все эти особенности порождают особый вкус, характеризующий бразильский кофе, покоряющий любителей кофе своими восхитительными нюансами.

Историческое Значение:

Кофе Бурбон имеет важное значение в истории кофейной культуры. Он считается одним из «родоначальников» современных сортов арабики и оказал значительное влияние на развитие кофейного производства во всем мире.

Почему бурбон так популярен?

Несмотря на проблемы с выращиванием и сбором урожая в высокогорье, кофе Бурбон остается чрезвычайно популярным сортом как среди обжарщиков так и среди потребителей.

Для обжарщиков — это универсальность и легкость обжарки, подходит для легкой, средней и темной обжарки и может быть приготовлен  как ручным, так и автоматическим способом. Лучше всего получается обжарка  кофе свежего, обработанного кофе несколько дней после сбора урожая, он получается оптимально ароматным. Покупая кофе бурбон, вы гарантированно получите зерна превосходного качества.

Такие факторы, как происхождение, метод обработки и сорт качества, все это  влияют на общую цену кофе бурбон. Это особый сорт, который добавит насыщенности впечатлений любому любителю кофе, потому  что кофе сорта Бурбон является одним из самых ценных и популярных сортов арабики, известным своими выдающимися вкусовыми качествами.

Чем отличается бурбон кроме цвета?

В первую очередь методом обработки.

Красный кофе бурбон – это ягоды обработанные полупромытым и высушенным на солнце  методом сорт.

Желтый кофе бурбон — это полностью промытый и высушенный на солнце сорт.

Розовый кофе бурбон — это разновидность кофе, обработанного специальным методом, для сортов с натуральной сладостью.

Оранжевый кофе бурбон — это экспериментальная версия, которая была разработана в Бразилии, так же обрабатывается методом полного промывания.

Все четыре сорта уникальны, и в то же время характерны для сортов бразильского кофе, но каждый привносит в меню что-то особенное, раскрывает диапазон вариаций и характеристик вкуса, от ноток бразильского вкуса до ярких оттенков эфиопского, каждый из которых восхищает ценителей кофе.

Отзывы о кофе Бурбон

Большинство россиян, которые употребляют кофе бурбон в виде растворимого продукта, их отзывы неоднозначны. Есть и разочарованные напитком люди, есть и те, кому он понравился.

Совершенно противоположное мнение у кофеманов, попробовавших качественный, настоящий, свежеобжаренный, свежемолотый бурбон. Они с восторгом отзываются о напитке, о его впечатляющем и запоминающемся вкусе, божественном аромате, потому что кофе бурбон — это не просто напиток, это часть культурного и исторического наследия.

Уникальные вкус и аромат кофе бурбон завоевали любовь кофеманов по всему миру, а его историческое значение делает его особенно важным в мире кофе. Любители кофе ценят бурбон за его сложный и богатый вкус, который делает каждую чашку этого напитка по-настоящему незабываемым опытом.

Наслаждайтесь уникальным кофе  Bourbon coffee со сложным, сбалансированным вкусом, не похожим ни на какой другой, чтобы раскрыть нюансы его вкуса.

Самый лучший кофе в зернах в мире — в стране Бразилия.

 

*********************************************

 

Оставьте Ваш комментарий или задайте вопрос внизу страницы

 

Не пропустите другие статьи по теме:

Кофе в капсулах Nespresso Vertuo. Есть ли аналоги?

Кофе кофе в номере люкс отеля. Кофе в капсулах.

Вода для кофе. Какую воду лучше использовать для кофе?

 

KOFEPLUS.RU Статьи о кофе от профессиональных авторов